Popular apple pie store "Matsunosuke" Akiko Hirano's third life and apple pie recipe

The third life was a feeling of jumping off the stage of Shimizu, remarried

I want to pick up the joy that I can't do

When one door is closed, the next door opens

<45歳で離婚して専業主婦の生活にピリオドを打ち、20歳のころの夢を思い出して47歳で米コネティカット州の州立大学へ。寮に入り、2年3カ月の留学生活を送ります。そのさなかに、真っ暗な穴に落ちたような、強烈な孤独感にさいなまれたことがあったそうです。でも、目をそらしてはいけないと強く感じたといいます。「自分はここで何をしようとしているのか。自分自身は何を見て幸せを感じるのか。自分はどういう人間なのか。自分で自分にとことん問いかけました。答えは出ないときもありましたけどね」

<60代でのNY進出失敗については、「辛酸もなめました。でも、それで落ち込んでいたら、自分の人生暗くなるだけだわ、と、そこらへんの切り替えはできましたね」。NYでお店を始めた頃にイーゴさんに出会い、閉店後に結婚。「When one door is closed, the next door opens、ということもこのとき分かりました」

It is important to wait positively

<60歳からは年を数えないと決めているそうです。イーゴさんともずいぶん長い間お互いの年齢を知らなかったそうです。年は数えず、日々の暮らしを大切に味わいながら丁寧に年齢を重ねていこう、やりたいことは何歳からでもできる、と本に書きます。トークショーでは「60代はまだまだ若い。70代でも人それぞれですよね。人に添った生き方はいい。人にならった生き方はする必要ありません」「みなさんも60代過ぎてもご自分の生活をエンジョイしてください」と話していました。

American meat?

☆ American apple pie

Ingredients (for 1 pie type with a diameter of 24 mm)

A flour …………………… 280g

Apple ……………………… Net of 850g (5 to 7 in red ball) B granulated sugar ……………………………………………………………………………… 2 tablespoons 2 flour .........................................………… 2 tablespoons 2 cinnamon powder ………… 1/2 teaspoon of nutmeg powder ……………… 1/4 teaspoon

Butter (without salt) ………… 15g

Eggs ... appropriate amount

◎ Preparation

・ The butter for the dough is grated with a cheese grip (or cut it with a knife), wrap it softly in a wrap, and freeze until crispy.・ 15g butter for finishing is 1.5cm into large pieces, wrap it in wrap and refrigerate.

◎ How to make

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